主持人掀了掀信封，不可思议地瞪大了睛——

明清定都京城，让这座城市除了厚的文化底蕴之外，还隐藏了许多古老又质朴的吃。张华接受的是清g0ng的传承，心多也以白sU为主。

江南人对於粉糯糯的糕，总是没有抵抗力的。张国华的也是江南人最Ai的赤豆猪油糕，糕TsU，被成四寸的圆形，用刀切开後，里面是粒粒晶莹、留香的猪油丁，又香又糯，每一都是香气四溢，惬意顿生心尖。

面团是前几日留下来的老，古时候没有富粉、酵母这东西，发酵就是用前一日留下的面团。开sU也要手工开，这样才能保证客吃到嘴里是最佳的。

王师傅正在调着山楂馅，这是津市绿豆糕的特sE，两层糯唧唧的豆粉中间加上酸甜合的山楂泥，细腻密，即化，绵清香，一一个，老人小孩都Ai吃。

柳程：“现在还能用老发面的，也只有张华他们师徒一脉了。你可别小瞧了，这娘娘都Ai吃的糕，可不是等闲之辈。”

打脸来得又是尤其迅速。

等吃到中，就觉得绵甜，刚才那整整一公斤的糖粉竟然已经消散於无形，只让人觉得温婉细腻，一如江南nV的婉约……

接下来等着的，就是冠军的决定X投票。

这奇妙的滋味，让人惊YAn得张不开嘴，哪怕被白糕x1走腔内所有的分，都不舍得放开……

饽饽是满族人对面的统称，至今还在为满族人所袭用。清g0ng没落後，京城却还留有吃饽饽的传统。没有里胡哨的外外贸，功夫都下在了味和上。

史家传撇嘴，心底不屑，不过就是个糕，能有多好吃？

这白糕咬下第一，sU的觉瞬间迷茫腔，但随即，这sU脆就变得糯鲜甜，特别细腻的油乍起，味清甜，N香馥郁，上作为缀的青红丝稍微带着甜，但又一不齁腻。

孙尼额芬白糕是民间最普通的吃，却因为富察皇后的喜Ai名震京城，。张华在面团中加r，重复着r0Ucu0的动作，面饼不断地挤压空气，将rUx1ang味完地蕴其中。

这时候再抿一微苦的茶，让N味和茶味完合，又是另一极致T验。

过一层，糖和油被层层包裹，密实封存。

这一宣布，又得全场震惊了吧！！！

双冠军？？

关山月在观察其貌不扬的千层油糕，油糕冒着气，呈现半透明的芙蓉sE，据说最好的千层油糕，千层的数量可达到惊人的六十四层。在关山月看来，这李超师傅的，有过之而无不及。油糕带着微微的蓬松，散发着似隐若现的甜香。

这可把评委们难得都大了，搔m0耳好一阵，弱弱地招来了主持人，把手中的结果一把到他怀中，闭目养神去了。

再上大蒸笼蒸制，温下，糖和猪充分溶解快速渗透，在其中不断膨胀。

“这白白胖胖的小面团就是孙尼额芬白糕？”史家传看着张华手中着实太过普通的糕，问。

而另外两位大厨的赤豆猪油糕和绿豆糕，虽然也很味，但确实逊sE不少。两位大厨心态很好，呵呵一笑，挥了挥手安然退场。