李双水很够意思，一共送过来十六条石tou鱼。

王向红只捡了四条大的今晚zuo菜吃，剩下十多条都让人给大灶送过去了，让开膛破肚收拾干净挂起来，后面慢慢给教师们zuo着吃，毕竟这鱼能qiang肾——

王忆怀疑这话是说给自己听的。

不是他有疑心病，说他领着王祥友到了王向红家里的时候，听见王向红对王祥友吩咐说：“鱼肚最补，留给王老师！”

石tou鱼的鱼肚确实很补，而且个大味mei，是绝对的海产珍品，在22年都是广粤、港岛高端菜馆才有的高档货。

王祥友挽起袖子拎起石tou鱼开始收拾起来。

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。

石tou鱼脂肪fei厚但油而不腻，ba掉毒刺后，刺pi上锅文火清蒸或熬汤就是一dao好菜，味dao极其鲜mei。

不过要小心石tou鱼的刺，有毒，宰杀时要格外小心。

这方面王祥友是行家，很麻利的将石tou鱼从水中捞起来，赤手空拳就把将毒刺剪掉剥pi后下锅。

“祥友，你可要小心啊。”李双水说dao。

王祥友笑dao：“放心就行了，这鱼的毒没你们传的那么神神daodao，这刺不bachu来直接进锅里煮，那煮熟以后也没有毒。”

李双水说dao：“我不是怕毒着我们，是怕你不小心碰伤了手，给毒着你自己！”

“行，看你有数那我不说啥了，四条鱼准备zuo啥菜？”

王祥友痛快的说：“我们队里有自己磨的豆腐，肯定得来一个石tou鱼豆腐汤。然后用炉子烧上石tou，再来个双石tou鱼，剩下两条一个干烧、一个粉蒸，怎么样？”

“你是厨师，你说的算。”王向红说dao。

王祥友chu1理鱼很快。

他把石tou鱼的鱼膘都额外取chu来让秀芳给晒起来，说：“王老师不是稀罕鱼胶鱼肚吗？刚才队长也说了留给王老师，那就留下吧，反正鲜zuo也没法zuo。”

他又对王忆说：“这个石tou鱼的鱼鳔ting好的，加工一下弄成鱼肚用来氽汤，好吃又大补，放在以前有皇帝的时候这都是要进贡的珍肴，跟鱼翅、燕窝是一伙子东西！”

四条鱼该下锅的下锅、该上炉子的上炉子。

傍晚海风chui的猛烈，炉子里的火焰燃烧的也猛烈。

王向红把peitao的锅子放上了，王祥友就在这里zuo石tou鱼豆腐汤。

四dao菜里有三dao很普通，只有双石tou鱼王忆没有见过。

但听说过。

这个菜zuo法很简单却很有意思，海边多有鹅卵石，找鹅卵石洗干净了用火使劲烧，能烧到通红——

有些鹅卵石不行，烧的漆黑会有焦糊味，这zhong鹅卵石不能用，zuo双石tou鱼就得用能烧红的鹅卵石。

石tou鱼rou跟吃鱼生一样切片放进个铁盆里，多倒上点白酒、加上点盐，然后等一块块鹅卵石烧红之后扔进去。

鹅卵石会将水烧的沸腾，到时候酒jing1会挥发，鱼rou会煮熟，但之前白酒浸run鱼rou已经去除了它的腥味，所以这样就能直接吃。

吃鲜滋味。

除了这四dao菜，秀芳那边也在忙活，王东方去大灶送鱼的时候顺便带了一份给壮劳力准备的菜回来。

是rou末粉条！

红彤彤的辣椒、油乎乎的粉条还有零碎的rou末，这东西下饭下酒都适合。

另外他还拎了半个猪脸和一tao卤大chang，这都是王忆的杰作。

卤大chang用青辣椒来炒，猪脸rou上锅再蒸煮一下，chu来的猪rou那真是一个fei腻！

王忆不敢吃。

而寿星爷和队里老人却最好这一口。

寿星爷甚至表明了态度：等他死了王向红和王忆给他扫墓上供品的时候，一定要放两块这个蒸猪tourou。

越fei越好、越fei越带劲！

好菜不怕晚。

因为石tou鱼炖豆腐需要一个钟tou起步，所以这些菜准备的不急不缓。

李双水等人围在炉子旁边一边烤火一边烤hua生、烤黄豆吃，嘎嘣嘎嘣吃的ting开心。

他们对这炉子很gan兴趣。

但王忆不想往外卖。

zuo木tou桌子之类的好说，捣鼓铁制品还是小心点吧。

等到菜收拾完了上桌了，王向红招呼王祥友坐下吃饭。

王祥友连连摆手：“不吃了不吃了，你们干bu吃席我坐下干什