他不明白这领导怎么会让自己开展这么激的改革，但他注意到叶长安消散的笑意。

统一的制服、统一的话术：

“先吃饭，再付账。”齐说。

齐问：“那你知泰丰楼饭庄吗？”

他怕齐问自己首都的一些细况，那样自己可答不上来，所以这会先给抛一个解释。

照22年小饭店的工作方式来制定了服务程：

“不过要了解泰丰楼看书可不行，最好得去一趟，我听我同学说那里办的很好，天天有外宾，好像他们还要行一项尝试……”

王忆说：“对，全是仿照外国人的。”

叶长安这边跟同僚们喝了两酒后对王忆招招手，把他叫过来问：“这都是你的？”

王忆暗你堂堂一县之长怎么好像有傻啊？就在外岛这情况你不比我了解？我要是搞这一那还开什么饭店？我直接慈善不就好了？

服务员们都是青健康的姑娘，上红围裙黑，穿着平底小布鞋，走起路来踏着风带着火，速度快效率且稳当。

王忆神一振，这话题他还真能接得住！

叶长安看了他一想要说什么，看看周围的环境他便笑了笑改了话题：“难怪你们这里要叫‘餐厅’，确实跟一般的饭店不一样。”

正是这回事。

但王忆肯定不能让大众餐厅这么搞，外岛混、乞丐多，这年乞丐是很多的，一旦餐厅先吃饭再结账，他们必然会来蹭饭吃。

这样他继续打哈哈说：“这真是个好主意，不过这大众餐厅是我们社队企业，经营方式由社员投票表决，这事是大事，我去汇报给我们支书，让我们支书定夺！”

于是猜测到这可能牵扯到层的博弈。

王忆笑：“对，我也是这么想的，每一本书都是至少一个人耗费了好些力才总结来的宝贵经验，这是了解个、了解群、了解社会乃至了解世界的一条捷径。”

齐绕了绕，最终把提起这话题的目的扔了来：“王老师，你没有考虑过让你们的饭店也实行这个收费制度的改革吗？”

他趁机跑路。

“喜看书是好习惯。”一位老领导冲他赞赏的。

王忆听他的京腔，便谨慎的：“对，在首都念的书，可惜当时只想着省钱，没能在首都好好逛逛、多看看多学学，现在觉遗憾的。”

泰丰楼饭庄的信息他不记得了，他只记得今年泰丰楼刚完成的一项改革，他猜测齐恐怕也是要说这件事。

王忆暗地里跟着。

齐对王忆说：“小王啊，你在首都念过书是吧？”

确定这菜所属饭桌后，窗的人就写下桌号或者包厢房间号在纸条上，把纸条放到托盘上，让服务员送上桌去。

“先生麻烦您让一下，小心被到。”

宁愿去烤串

从建国后到现在，各饭店吃饭都是先钱票再有菜上桌，今年泰丰楼率先行改革、复古式改革，允许顾客先菜吃饭，最后统一算账。

齐说：“这样很不错，不得不说，现在欧经济发达是有原因的，他们的制度有可取之。”

齐颇兴趣的说：“泰丰楼开业于光绪初年，到如今也是百年老店了，不过它在52年歇业了，80年悦宾饭馆开业——这是首都第一家个饭店，然后同年年底它也跟着复营业了。”

“应该让外宾饭店的同志们过来取取经，我看这大众餐厅比外宾饭店还要适合招待华侨和外宾们。”

之前为了办好大众餐厅，他在22年找了不少资料来了解这年国内各大城市的饭店发展，其中就有关于泰丰楼饭庄的介绍。

众人纷纷打哈哈。

“这酒楼曾经是旧社会的首都城里八大楼之一，里的蒜泥肘、锅烧鸭、爆肚、扒白菜那是一绝啊，以后有机会去首都，大家伙一定要去尝尝。”

窗有专人算饭菜所属饭桌。

心里这么想、话可不能这么说。

服务员带着托盘等待，一个托盘上就放一菜。

于是他便说：“泰丰楼？听说过，是旧时代首都城里的大饭店之一，但我没去过，大学时候没舍得亲自去下馆，都泡图书馆了。”

王忆也打哈哈。