钏上了车，声，“您打开布兜看看吧！”

三吃，为海参八宝羹，放豆腐、、小菇、豌豆、胡萝卜丁、玉米粒、笋丁等七宝与海参碎丁同煨，待羹汤沸腾起锅时，盖上圆弧形的香香脆脆的锅。一人一份，吃时需将锅戳烂，浸泡在羹汤中，锅足了羹汤的鲜，又还保留着本的脆，此番是最叫人难忘的。

一吃，为炖海参——用汤泡三次，再用兑在一起的和三线煨炖到烂熟，加香菇、木耳等材烧制。这吃法费柴火和力，早晨炖上火候，晚上用才得烂。

海参其类，无味之，沙多气腥，最难讨好，但却因货少，如此大小的海参更难得见，便愈显其珍贵。

钏在白爷爷灶屋里扫了好些好货，其中七八条手掌大的海参尤为打——文有文，诗有绝句，一桌席面也得有菜，得有那么几拿得手、记得住的菜肴，就像一个酒楼得有几个招牌菜，别的酒楼来的菜，才能闯名堂。

钟嬷嬷笑着看自家掌柜一脸兴奋的模样。

她是过来人。

一切为了张三郎的幸福！

崔氏心一急，赶忙唤住。

钏目光灼灼地带着双儿和拉提将肆里里外外都收拾了一大遍，拿珍宝斋购的压箱底的贵东西，不计成本到摆放，在门廊还摆了一株半人的红珊瑚，确保人一来就被这珠光宝气亮瞎双！

钏这个傻姑娘哟...

她一直想撮合钏和张三郎的，一个是满心满脑的吃家，一个是会能倾国倾城的掌勺，英国公府是不太计较门第之见的，君不见张三郎的母亲尚且是边陲军，如今不也成了英国公府的当家夫人了吗？！

珍贵不珍贵，倒是无所谓。

钏手上的好货太少了。

集市又冲铁狮胡同，逢白爷爷和四喜都不在，崔氏一开门便被钏了一个布兜，还没来得及反应，就看到小姑娘火急火燎地从灶屋拿了一大竹篮的材。

算了。

崔氏狐疑地拆开布兜，哟呵！里面了两锭碎银呢！

钏将张三郎看知己，张三郎尊敬看重钏...

是她想岔了。

钟嬷嬷嗫嚅了嘴，有不知说什么。

她哪儿能有钏动作快。

二吃，为芥末冷拌海参丝。

钏不准备清汤煨煮海参，这东西味重，理得稍有不慎，或之无味，或难以。钏将这海参全浸泡在了温中，去掉泥沙，分作三份，今儿个个海参三吃。

若是能成...

自家掌柜，分明一副嫁儿的兴样呀！

她冷看着，钏和张三郎得很好——至少比同那位爷得好...

有时候，贵就行了。

官府菜廷菜讲求菜细作，小菜大，这是钏的拿手。可这个要求仅仅针对于评判肆的好坏，这...这准女婿请老丈人和丈母娘吃饭，怎么着也得上几菜！大菜才行！