当我刚开店时，我的一个邻人；我的竞争对手。我的印象很shen，因为她总是开着一台改装过的小货车，车子就是铺子了；改的是土里土气、但很实用，就在我附近摆摊。

她也是zuo吃的，而她的生意zuo得b我好。当时我还不太会zuo菜，她那里的客人很多，大bu分都是孩子，总是围在她旁边。

同行总是忌妒的。起先我只跟我最熟的几个客人谈到她。

「你们有吃过她的东西吗？她到底是卖什麽的？」

「你没吃过吗？听她说是N茶。」

「卖杯茶生意也能这麽好？」

「哦，她说是N茶，但我看了、买了、吃了还是不知dao那是什麽。」

「不就是个N茶吗？」

「可我横竖看它gen本不像N茶，不知dao它怎麽被一拍脑袋想chu来的？你为什麽不自己去看看呢？」

「到底好不好喝？」

「喔，我只能说你一定要嚐嚐看。」

过了许久，我才憋着自己骄傲的心去一探究竟，看看她到底卖什麽名堂。

她就坐在车里，车上的工ju繁多，大多却很简陋，就好像是临时拼装上去的、很cu糙，香料罐们好像是随意叠上去那样、而且桌面不是很乾净，且摆着很多杯子。我注意到她那个锅子上有很多垢。就这？能让孩子嘴馋成这样？

她认chu我就是她的邻居，给我一个和善又不失礼貌的微笑。我看着她车上的招牌，上面写着各zhong语言。全是N茶。

「你想要喝什麽？」

「你这里只卖N茶吗？」我搓着手，狐疑的问。

「是的，」她说。「我这里卖很多zhongN茶，你要喝什麽样的N茶？」

「就喝那最多人喝的吧？」

话说完她便开始zuo。很快我就注意到她的手艺，因为她拿石tou敲击的声音很难让人不去听见。她竟然拿石tou去磨香料……啊！老天。我的下ba差点掉下来，她的工法极其繁琐和复杂，那个锅子、那个锅子竟然没有把手，她居然是用夹子来摇晃锅子的。在研制期间，她专注、chu神的摆着陶瓷zuo的杯子，就好像那是个艺术品。

我已经不记得她到底加了多少料进去这个所谓的”N茶”里了。她似没有注意到我异样的yan光，而一心都放在料理上。

我的排斥逐渐转成好奇，最後随着她的手艺转为惊奇。她的烹饪手法突然变成一场游戏，那zhong艺术gan不是来自於画面的好看，而是来自於她那天ma行空的创意大胆。当她把那锅子煮好後，倒进一排杯子里，溅到外边的茶似乎是故意要洒在桌面上的，她毫不在意，或者说，她以此为傲。她就是要我看到这一幕，或者说，整个表演其实也是N茶的一bu份。

我沉静在她那大胆的创作之中，回过神来，已经不晓得那一杯到底是什麽了，因为上面加了太多东西。心型的饼乾在这杯子的上面，N盖上还有巧克力豆。正当我以为要好，伸手要接的时候，她既然还要洒上糖霜才罢休，这还没完，还要再淋上一层茶方才完成。

我接过这一杯”N茶”，已经不知要说什麽好。我至今仍忘不了那个味dao和那样的冲击。至此，我的工作台前不时就能看到那N茶杯的shen影。

就像我邻居的那辆拼装车子一样，你不能说好看，但绝对独ju创意和巧思。她的手法是我看过最好的，或许是因为……工ju朴素的关系吧？便是在这样的缺乏之下，她的双手非常灵活、脑jin转的特别快。

这带给我的启发，使我在料理上又更进一步。那些独特的创作中总是快乐的，充满对生活的热情。

通常，这样zuochu来的东西不会太好吃。但我的某些客人却乐於尝试。偶尔碰巧味dao不错，我会记下来。变成正式的一dao菜。

我便要告诉那些zuo菜的人，不要把创意想成是一zhong很高尚的东西，通常它很土、没效率、但充满人类对自然的灵gan和观察。

也不要觉得规矩很Si、很束缚、很糟。其实在它没有成为规矩以前，那是多麽了不起的创意。

什麽是创意呢？什麽又是规矩呢？

b方我教人一dao菜，这一dao菜一定有方法、步骤、程序，一个很快又便捷的方法可以完成。都抄在我的笔记里，gen据我多次的经验。如果要zuochu一dao这样mei味的菜，照着这样的方式去zuo应该是最合适了。

久了，你会发现我突然在意程序b好吃这件事更多了。

很奇特吧？

你可以试试看。