她能尝这排骨是事先腌制过的，而且用淀粉锁住了味，有细微的香料味，这应该是油锅中放了香料事先预炸过1遍，然后再把排骨丢去炸。

沈梨完完整整的把自己所尝到的味，还有建议提来。

王掌柜忍不住扶额，哎呦，他这个傻闺女！

茄应该是事先炸过的，外有些，但是咬到里面时却是十分烂，可见王掌柜颇有些功底，只不过糖醋调成的料略有些突兀，而且不知是不是醋放多了，后味有些微苦。

轻轻1咬，鲜的立了来，没有想象中的那么柴，而且味也调得刚刚好。

所以特别需要他人的建议。

“行，沈丫，我记住了。”王掌柜立把这个建议记下来，他虽然作为1个厨师，但是由于试菜过多，还有年龄上涨，他的早已退化，只能尝厚重的味，对那些细小的完全尝不来。

再来就是甜醋鱼，这里的甜醋鱼料是用糖跟醋调制的，颜看起来并不是那么的让人有。

“哎呀爹，我不是去给你再拉多1个评审过来嘛？”王芷柔笑眯眯的把沈梨拉过来说。

酸甜排骨跟糖醋里脊都是以前他外云游时，在别的地方尝到的菜，但记忆已有些模糊，他不能保证这个法跟味，与他尝到的完全1模1样。

沈梨的筷又夹向另1菜，糖醋排骨。

这菜与刚才糖醋茄1样，醋放的太多，鱼吞下去后，后味有些微苦，而且它这个鱼是用蒸的，而不是炸的，吃起来很奇怪，仔细咀嚼后能尝到鱼腥味，还有过于猛烈的姜味，这大大掩盖过了鱼本的味。

王芷柔咽下最后1块排骨，她用帕了嘴，有些不服气：“爹，说就说嘛，不带人攻击的！再说了，你这菜来不就是让人吃的吗？古人常言，能吃是福，有我在，咱们王家呀那福气可大着去咧。”

沈梨的筷先夹向糖醋茄，她还是1次听说有这样的搭，所以很好奇味如何。

“我认为把茄换成藕丁更好1些，还可以放1些脆的萝卜丁去，这样不仅好，而且吃起来十分开胃。”

王掌柜摸着胡，“行吧，算你了1件正经事，你们两个小丫赶过来帮我尝尝。”

“沈丫，让你来果然没有错，比我那只会吃的女儿好多了。”

如果把蒸鱼换成炸鱼，糖醋用番茄切碎，加醋来调制，那或者是味都比现在好上许多。

他1边说着1边让新招聘来的两个小2把菜端上来。

王芷柔刚1走去就听到王掌柜的碎碎念，“你这臭丫跑哪里去了？1到要你正经事儿的时候就不见人影。”

王掌柜越听睛越亮，恨不得掏1个小本本记下来。

而剩下最后的1糖醋里脊，沈梨在这里的许多饭馆都能见到，虽然法有细微的差异，但味都大差不差。

这菜说容易也容易，但是若想的更好吃，还得需要基本的厨艺功底。

王掌柜细心的把沈梨所说的问题还有细节全都记录下来。

不过甜酸鱼跟糖醋茄这两是他细心研究来的，不知能不能符合大众的味。

这菜没有什么可挑剔的地方。

再1次把福香阁给大。

“这第1是酸甜排骨，第2是糖醋里脊，还有1个甜酸鱼跟糖醋茄。”