过桥米线是宁州地区的1特有的小吃，据说过桥米线已有1百多年的历史。

包袱被放在了匹的鞍侧挂着，另1侧则带了些吃粮，以及1些能用到的小东西。

相传，百年前宁州蒙自市城外有1湖心小岛，1个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘常常了他吃的米线送去给他当饭，但等门到了岛上时，米线已不了。

有了过桥米线的原料米线之后，接下来最重要的1步就是过桥米线的汤底了。

毕竟这里也没有机给她制作米线，而且那的到底没有现的新鲜味。

单单菜都有十几，看起来就跟吃火锅似的架势。

这是林言和天下的较量，也是林糯糯1个人的博弈。

情、、男人，和自己中选择，那么林糯糯会毫不犹豫选择自己。

此法1经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过1座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫“过桥米线”。

熬制汤底需要鸭和猪筒骨，小火慢熬许久，将其华鲜味给熬来才可以。

给林言安排完行，1家人终于可以坐下来好好吃1顿送行饭了。

而另1类是大米磨粉后直接放到机中挤压成型，靠的度使大米糊化成型，称为“浆米线”。

这米线味究竟鲜不鲜，还得看汤底。

接着就该准备米线的菜了。

浆米线晒后即为“米线”，方便携带和贮藏，用时，再蒸煮涨发即可。

于是她先把、筒骨等熟好清汤，上覆厚厚油，米线在家好，而不少料切得薄薄的到岛上后用油熟，之后加米线，鲜香。

但特是米线骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。

煮汤之前，先得将鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨1起开锅中略焯，去除血污，然后锅加焖烧1个半时辰左右，至汤呈白时，就可以取汤备用了。

1般现代的米线分为两大类，1类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。

除此之外，林糯糯还准备了薄薄的片、木耳片、切成刀片的香菇，以及胡萝卜丝等多菜。

汤

她所能的，就是底牌有所保留，但另1方面，也会倾尽全力帮助林言。

林糯糯得意的勾起角，她可不是恋脑少女，孰轻孰重，自然分得清。

将熬好的汤盛保温的碗里，这过桥米线的碗有特别要求，1定要又大又，这样才能让汤底不那么快的散而失去度。

豆腐用冷浸切成丝，在沸中1会后，漂在冷中待用，韭菜洗净，用沸熟，取改刀待用，葱、芫荽用洗净，切成细长的小段，分别盛在小盘中。

林言只带了1个轻便的包袱和少许碎银，大把银都存在钱庄里，走到1地去取来用便是，不用那么大张旗鼓的带太多钱财在上，免得太重影响赶路程，又容易被人当成大羊来宰。

至于其他的，就是两件换洗衣了。

生脯、猪脊分别切成薄至透明的片放在盘中，乌鱼切成薄片，用沸稍煮后取装盘。

林糯糯今天准备的是过桥米线。

落无悔，不最后是什么结果，她也有办法让自己全而退。

她笑眯眯的，招呼着林言过来吃送别前的最后1餐。

林糯糯不确定自己会不会其中1员，毕竟人心易变。

现代的吃法经过演变，已经变得多多样起来，但林糯糯还是选择了最传统的版本。

后来1次偶然送汤的时候，秀才娘发现汤上覆盖着厚厚的那层油有如锅盖1样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加。

而林糯糯制作的米线，则是地地的酸浆米线。