“叮——”余简下手边的铃铛，用袖摆了额角沁的汗珠。羊硕大一条，但能用上的r0U不过是一尺三寸，在铁石板上隔火烤熟，刷上r0U齑。椒sU更是要用油烘烤，油温必须保持在一个平上，才能让香味最大程度的激发，又煸炒辣意。

主持人激昂的声音打破了沉默：“好的！我们最後一位完成的选手是来自京城的余家肆，这位年轻的小姑娘终於在沙漏结束的最後一刻完成了她的创作，让我们来看看，她究竟的是什麽呢？”

只能促主持人：“快端过来看看——”

差就来不及了，好在最後一秒，余简终於完成了整程。

叶片餺飥在制好形状後，下焯熟，表面清亮，边缘微微透明，这便是最佳的状态。

陈阿心落到了肚里，握的双手也悄然地松开，整个人都更加慈眉善目起来。

看着工作人员不停蹄地推着推车上来又下去，伸长了脖看向评委席。说到底，这鹘突餺飥的命运如何，还是掌握在评审的手中，想到这里，余简的了，内心渐渐不安起来——

史家传地皱起了眉，“咦”了一声。

再看刚才的两队，香园饭店和扬州宴各自都只拿到了四十分，此刻神sE严峻，相互接耳不知在说些什麽。

余简觉得受若惊，没想到这最後一个完成的还能有此殊荣，不仅受到了众人的瞩目，还能单独得到一个镜。

三位重量级评委了一致的选择，让场上的陈阿惊喜不已，撇开大众评审不说，此刻他就已经手握六十分，已经是半只脚跨了下一的b赛中。

鹘突餺飥是一异类的餺飥吃法，烤炙过的羊r0U垫在碗最底，把面盖在羊r0U上，再冲的五味，拌油炸过的椒sU。

只觉得会场里静悄悄的，抬眸，就见所有人睛眨都不眨地盯着她，让她顿时觉得有不知所措，只能略显尴尬地笑了笑。

“有一印象，但不知这小姑娘到底是不是的那个……”史家传有不敢确定，他在写书的时候会翻阅很多书籍，上至通史，下到民间小传，野史中确实有一古老的面记载。小姑娘碗里的有些像，但又有些不同。T差异在哪里，他却又说不来。

……

这便是玄宗皇帝最喜的鹘突餺飥，光闻味就有一GU说不明的异香……

镜怼到桌上颜sE各异的几只碗中，亮绿sE的清汤中，漂浮着片片叶片，叶片底下偶尔一赤sE。连摄影师都没见过这麽奇特的……面，镜动也不动，恨不得这麽看，就想看一丝端倪来。

余简手中拿着刚醒好的面团，用塑料刀片片成厚度均匀的薄片。薄片两片叠合，刀光一闪，就成了叶片状，再用细木条g勒枝叶的廓，这便是“叶片餺飥”。

关山月问：“史老师知这是什麽？”

投了自己的一票。