法菜能成为世界三大菜系之一，自然有其过人之chu1。

这dao法式h鱼汤一端chu来，就弥漫着nong1郁的N香。这不光是底下坐着的五十位评委，连着围观的群众都开始liu口水了，有不懂事的小孩，哭着吵着非要吃。

“好！既然两位已经完成了菜式的制作，那现在就开始我们最重要的环节——品菜！”主持人不知又从哪里冒了chu来，对着摄像镜tou搔首弄姿，指挥着早就等候在一旁的服务员g活。

林风徐是京大历史系的研究生，对唐史最有发言权，也是余家食肆的常客。这家店除了味dao好，最x1引的他却是在唐式菜肴的复刻上，这让他大为惊奇，又兴趣连连。

在网上cH0U到评委的时候他就在想，这余家食肆是不是会用唐法古菜来参加b赛，直到见到了蓴菜，他就知dao自己不虚此行。

蓴菜h鱼羹冒着热气，远看就像青峰云海间烟雾缭绕，似一幅山水墨画，近瞧又觉得是溪清鱼跃，像一帧跃动照片。

鱼蓉随着服务员的走动在汤羹间起伏游dang，不是那水里的鱼儿又是什麽呢？

等两dao菜放到面前，林风徐才又转向兰亭轩的h鱼汤。与蓴菜h鱼羹不同，法式h鱼汤用鲜明的sE彩抢夺yan球，又用nong1nong1的香气先占嗅觉，hsE汤zhi、白sE鱼r0U、绿sE罗勒叶、红sE圆番茄，jiao织chu一幅sE泽YAn丽的油画。

在这zhong视觉冲击下，林风徐的手率先移向了法式h鱼汤，混合了N油、niuN的nong1汤，一口下肚，整个胃都暖了起来，最让人惊奇的是，这汤里竟然还有一丝未挥发的酒味，再加上洋葱的甜辣，好喝！

h鱼被切成了小块鱼排，林风徐用叉子缓缓划开，鱼r0U的香气就扑鼻而来，鱼r0U鲜nEnG，鱼pi焦脆又不失咀嚼gan，好吃！

不知不觉中，这一盆法式h鱼汤就被他吃得乾乾净净。

主持人的视线正好转移到他这一边，让镜tou对准空盘来个静景，大声说dao：“看来兰亭轩的厨艺得到了大家的认可，唐大厨的h鱼汤已经空空如也……”

对着一切毫不知情的林风徐，刚漱了口，此刻正恭恭敬敬地准备喝蓴菜h鱼羹。

相对b西餐的热烈，中餐就显得内敛许多，连着香气都是清清淡淡，丝毫不宣兵夺主。但这正是中式菜肴的魅力，宴席讲究的是冷菜、热菜、汤羹、点心，热菜是重tou，汤羹就是这承上启下的桥梁。

好的汤水味不nong1，但也不寡淡，清清shuangshuang地进肚里，暖心又开胃，就好byan前这dao蓴菜h鱼羹，入口b米汤nong1稠，但咽下又是一GU清泉。

鲜。这是林风徐的第一gan觉，光一口汤，就觉得鲜mei无b，似乎到了傍晚的海滩边，耳边是cHa0涨cHa0汐，yan前是连绵蓝水。

nEnG。这是林风徐的第二gan觉，鱼蓉富有弹X，chun齿jiao磨间有鱼r0U和鱼泥相互变换，把h鱼的原滋原味展现得淋漓尽致。

脆。这是林风徐的第三gan觉，蓴菜号称“太湖水八仙”，一口咬下，满目鲜脆，就像置shen於江南湖岛的chun季，令人回味无穷。

这往复间，味dao一变再变，蓴菜和汤是一个口gan，鱼蓉和汤又是一个口gan，这蓴菜和