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烧尾宴第十一dao食点:生进二十四气馄饨,hua型馅料各异凡二十四zhong。
一dao点心,包成二十四zhong不同的hua型和颜sE,又要an照节气对应的蔬菜调制馅料。
如果不是过年,余简还真不愿意zuo这zhong复杂透ding的点心。
立冬的卷心菜、小雪的豆腐;立秋的茄子,大暑的莲藕;立chun的茭白,惊蛰的韭菜;立夏莴笋,白lou的豇豆……
古人在吃食方面远b现代要讲究得多。余简尤记得开元初年,光禄寺曾经举办过一场奢华的宴会,所zuo的菜式连那些外国友人都啧啧称奇。
这生进二十四气馄饨就是其中一dao。
余简挑了几个颜sEshen的蔬菜,榨成zhi,加进面粉里,r0u成面团。再将不同颜sE的面团r0u在一起,调制chu新的颜sE。
大唐人民对於sE彩的把握如同他们在诗歌方面的造诣一般,充满了浪漫奇幻。朱红、酱紫、鲜h、冰橙、莹白、墨黑、青翠、果绿,只有你想不到,没有他们zuo不到。
大约现在的渐变sE,当时也是zuo得chu来的,余简心里暗暗想着,手上的动作一点没han糊。
不同颜sE的pi子擀好後,重tou戏就是调馅料。蔬菜还要搭peir0U类、海鲜,再加入调味料,才能起到滋补养shen的效果。
余简指挥着余建国把她准备好的蔬菜切成碎末,又把r0U类分别碾成r0U泥,开始z逐个混合。
雨水时节chun笋最新鲜,笋沫拌了腊r0U丁,用白sE的面pi包成梨hua的形状;清明的菠菜最甜,混合了蚬子r0U,nie成粉sE的杜鹃hua;小满的h瓜最脆口,加上Jdan块,zuo成紫sE的鸢尾hua……
“这也太麻烦了吧……”余建国一边切菜,一边gan慨,吃顿饭也不是件容易的事情。
“您可别嫌累,等chu锅的时候就知dao多好了。”忽然她的脑海里浮现chu前些日子的大寿桃,瞧着她爹的yan神又古怪起来了。
可能她爹的审mei层次就在那个位置上,没办法欣赏这馄饨的mei?
这麽一想,余简释然了。
“哟,你们父nV俩在忙活什麽呢?”余建平推门进来,看着摆了一桌子的奼紫嫣红,来了兴趣。
“阿简zuo馄饨呢!”余建国没好气地r0ur0u手腕,一直切菜手都酸了。
余建平拿起一只桃红sE的馄饨仔细观察,颜sEnEnGnEnG的惹人怜Ai,还Ga0了个hua型,远远看去就跟一朵盛开的桃hua一样。
这莫不是……
“二十四节气馄饨?”他不可思议地睁大了yan。
“对!还是建平叔叔有见识!爸,您有空也多看看书呗……”余简惊喜地点tou,竟然还是有人知dao这dao吃食的。随即又开始嫌弃自己老爸……
“臭丫tou,还编排起你老爹来了!”余建国小声骂了一句,随手把一个胡萝卜小丁扔到她tou上,惹得她一声jiao吼。
有了余建平的加入,余简的动作互殴更快了,不一会,包了满满当当一扁篮。她停了动作,把其中一些b较漂亮的单独装起来,准备给h暖和陈心怡送过去。
两人的父