问题二：我们学的韩式裱是韩国正统的吗？老师真的都是去韩国学的吗？

当然还有四五六七家等，我觉得不用纠结太多，青菜萝卜各有所好，看看老师的粉丝页是不是你要的风格，其实没有这麽难选的。

但到了台湾，台湾气候炎，东西不太能放常温，除了容易腐坏，还怕引来果蝇、蚂蚁、蟑螂，其次米糕很容易有饱足，每个人吃两就饱了，六寸大小对小家来说本无法一次吃完，米糕得小，的放置又少了发展空间，然後台湾人就想把没吃完的米糕放冰箱，但是米糕冰完y的，必须要再用电锅蒸一遍才会回，可是豆沙却无法同时电锅，因为会直接在电锅化，为了改这个问题，韩国用米粉米磨成的粉成米糕，简单来想就是平常的糕把面粉换成米粉，这样就可以冰箱保存了，但是b起我们熟悉的戚风糕，还是显得b较乾b较y，我刚学回来时，亲戚都说这东西吃一次嚐鲜，不会想再钱买来吃，学回来的豆沙当时版本也b较甜，我觉得必须让人想回购，韩式裱真的让长辈能吃的安心，才有让人学的价值，所以糕豆沙都全大改版，再让亲戚试吃，他们说步好多，其实不是我步，是从韩国版味改成台湾版味，我相信稳定客源对学生来说，是b正不正统来得更重要的，後来果然制作米糕的作法也渐渐消失在台湾了。

至於是不是正统，我自己教学内容都是我改版过，台湾人b较喜的和味，我的T系下学生自然不是正统韩式作法教学，其他老师後来也不教韩式米糕，自然也不正统了。

这个正统问题一定要从好好说起，韩式裱一开始是在米糕上，不是在糕上的，在韩国你可以拿米到米店磨成粉，在逢年过节他们会蒸米糕，像我们过年的发糕，然後豆沙裱装饰就放在米糕上面，常温放置，当天吃完。

，你光四天把都挤好，不同力，不同角度，都未必真的会贯通，所以零基础学员还要分神r0u一下翻糖、学一下刮刀等作法，应该无法适合每个人，有些人就变成觉学了很多东西，但什麽都没学会，但没学过的人不会知自己适不适合，也许你就觉得好的。

问题一就已经有师资证的问题回答，既然在台湾就能取得师资证，当然不是所有老师都去过韩国当地学，我自己的学生也很多已经在各地教学，甚至不可思议的是没去过韩国学裱却裱书的老师大有人在，这事重要不重要纯粹看个人观，知的人也不多，本人在此不予置评，会买书的学生应该是多少有从书中学到有用的东西。

早期是台湾没韩式裱老师，所以必须去韩国学，中期有些人会去韩国修，学习新的东西，後期发展留待其他问题时回答。